[主持人]:就是不要盲目地去用一种极端的方式去进行迅速地瘦身。看到也有一些新闻报道，一些女孩子通过节食的方法减肥，患上了厌食症，有的甚至为此付出了生命的代价。[16:47]

　　[刘兰]:这是非常惨痛的经历。因为这样的话，不科学的减肥，对她身体健康破坏性非常大的，而且很重要的，她迅速是减轻了一些体重，看着好象是体重减轻了，事实上主要是身体内缺水的原因，水分的大量流失，等到你一旦停止这样的，因为持续的时间非常短，坚持不下去的，等到一定的时间，你就可能恶意地去大量补充这样的食物摄入，会增加她的体重反弹会非常厉害。[16:47]

　　[主持人]:反而还不如正常循序渐进地去饮食，这个维持的效果会更好。[16:48]

　　[刘兰]:肯定是的。[16:48]

　　[主持人]:现在我们很多白领、上班族平时工作都特别忙，包括下班的时间，周末都没有多余的时间去运动，只能是通过少进食等一些方式来减肥，减少进食的过程中，因为大家都不是专业的营养师，所以，他们对营养的搭配可能摄入会很不均衡。对于这样忙碌的人群，他们在减肥的过程中，有没有什么好的方法，让他们既健康，但是又能减脂呢?比如摄入哪些功效成份让他们可以更健康的减肥?[16:48]

　　[刘兰]:首先我们要进行合理的安排自己的饮食，这个是很重要的。因为饮食的调整，如果我们确实是出现了超重肥胖这样的情况，我们也回顾一下，看看我们是一个什么样的状况。我们在哪出了问题。比如说我们摄入了很多的零食，富含高能量的营养素，又缺乏很多的食物的时候，我们就在这方面去改正。再有一个，我们一定要以平衡膳食，是合理营养的基础，要均衡营养。只有在均衡营养的情况下，才能互相营养素之间相互协调和搭配，才能起到合理的补充，而不是说补充了某几种营养成份，另一边又出现了缺白，这样就成为了营养素之间的短板。[16:48]

　　[刘兰]:我们在这方面应该注意几个原则，一个是平衡膳食，提供人体需要的、数量充足的各种营养素，但又不能过剩。就是首先我们要把营养素、各种营养成份达到一定的基础量，但是不能过剩。另一个，各类食物的搭配要平衡，食物搭配要平衡，不能说为了什么，偏哪一个东西，像您刚才所说的西红柿能够减肥，就偏偏吃西红柿，因为每种食物的营养成份是不相同的，除了新生儿可以完全靠母乳或者牛奶成活几个月之内，没有其他任何天然食物能够满足人体需要的全部营养素，因此要将各类食物进行合理搭配，适量使用才能符合需要。在这里强调的一定是一个适量。[16:48]

　　[刘兰]:再一个人体摄入的能量与消耗的能量要保持平衡，保持平衡有这样一个情况，就是如果我们的体重，刚才说的BMI，如果落在超重和肥胖区域的时候，我们要尽量出现一个什么平衡呢?相对的负平衡。因为我们已经超重了，我们要想达到我们的理想体重，能量摄入或者说能量与消耗之间一定要有所欠缺，这样才能消耗我们体内的脂肪。这样我们才能够慢慢地把体重慢慢降回去。[16:48]