秋季对于广大朋友而言是滋补的好时机，怎样抓住这有利时机进行身体滋补是最为重要的。对于女性来说，很多时候会导致气血的缺失，直接影响到身体的健康，因此合理的健康饮食调理就显得很必要了，那么我们怎样吃最利于营养吸收呢，该注意哪些饮食禁忌呢，吃些什么食物呢，今天西木博士、张克镇教授将和网友互动一起聊聊秋季如何合理安排饮食。

　　主持人：张克镇主任，你好。

　　张克镇：大家好。

　　主持人：第二位也是大家的老朋友，西木博士你好。从营养上说，春节是一个特殊的时期，过去是人们生活水平不好，所以把所有好吃的东西攒到春节时候吃，现在生活水平好了，也可以把很多东西集中买来在春节吃，春节的时候，人们放七天的长假，这时候吃什么东西又营养，又可以御寒，又不上火呢?请西木老师给我们先来讲一讲。

　　西木：这个问题，很多人肯定感兴趣，就是怎么样吃，吃什么可以不怕冷，又不上火，答案两个字，就是肉类。实际上所有动物性食品都可以御寒，在动物性食品中肉类御寒更有效，而且主要是红肉。在红肉当中最御寒的是羊肉。因为羊肉当中含一中东西叫做L―肉碱，这种东西是脂肪燃烧剂，可以帮助你燃烧很多脂肪，可以产生很大的热量，这样你就不怕冷。

　　红肉当中为什么羊肉较好呢?因为羊肉当中的这种肉碱的含量是牛肉的3到4倍，是猪肉的6到8倍。另外，羊肉其实还有另外一个好处，就是现在很多人养猪都用饲料，但是养牛部分用饲料，部分吃草，养羊，大部分的羊吃天然草，所以羊肉其实是最有营养，而毒素最少的。另外就是怎么能够避免上火呢?除非你的吃法有问题，否则你吃羊肉，吃整个红肉肯定不会上火。