生活中一日三餐是每个人必不可少的，但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。那么，生活中如何防止食物中毒?食物中毒后如何护理？接下来听听北京急救中心主任医师韩树棠的讲解。

主任医师 韩树棠

　　主持人：首先请韩主任跟我们打个招呼!

　　韩树棠：大家好!

　　主持人：食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，日常生活中食物中毒分哪几类?

　　韩树棠：食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒)，化学性食物中毒(如农药中毒)，动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)，真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。

　　主持人：一般食物中毒都是夏秋季多发，主要表现有哪些?

　　韩树棠：群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

　　主持人：发生食物中毒后，需采取什么措施?

　　韩树棠：首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。