主持人：会不会形成结晶?会不会导致胆结石的高发?

　　嘉宾韩晓丽：所以，早餐一定要吃，而且年轻人、小孩上课很多主课安排在早晨，我们大脑主要是烧(消耗)葡萄糖的，我们葡萄糖来源主要是主食。所以，一定吃饱，吃饱你才有干劲，你才能发挥脑细胞的功能，动辄脑缺氧了，血流量供应不上了，是否跟不上趟了?

　　平衡膳食主要指三顿，我们一般传统三顿，我们不能说疾病人群，疾病人群要少量多餐，都要根据个体的差异性，比如说，我们糖尿病病人，他去管理饮食，尤其中老年人肥胖发病率比较高?

　　因为，在医院见到并发症患者，年轻时候各器官功能特别旺盛，比如说，本来我胰腺可能释放10个胰岛素，也就能降低一碗饭的血糖，中青年时候你能吃，你就吃两碗饭，胰腺拼命释放胰岛素?

　　为了维持血糖正常的水平，当时你到老了，器官衰竭了，它没有这方面功能，这方面功能就是“鞭打乏牛”，你刺激它，它分泌出来的胰岛素没有降低血糖功能了。所以，一般情况下，我们给老年人做饮食宣教，他会说，“你看我都这么大一把年龄了?你就让我吃吧，现在医学发展这么快，到以后胰腺不好了，给我置换，器官移植，移植一个胰腺就可以了?”

　　我就说，“叔叔、阿姨，可以，但是到我们医学发展到那个程度了，你的肝脏也会了，肾脏也会，应该换哪一个?”

　　所以，我们现在教育老年人，他得了糖尿病或者肥胖症，我们就严格管理他饮食，让他不迟这个，不吃那个。这不是我们营养医师的所为。

　　我们按照个体的差异性，你本来是一天吃拉面要加面，你现在能不能不加面?

　　有一个循序渐进的过程，你的身体素质慢慢肯定会反弹过去，这样可能会向好的方向发展。

　　我们说营养医师指导也是在临床不断实践过程总结的，刚开始，我们得了肥胖并发症，得了糖尿病、高血压、脂肪肝，那么，听的多就是，“这个也不能吃，那个也不能吃”。

　　病人很反感，那么我们说，人体就是蛋白质构成的，蛋白质就是肉供给的，所以，一下不吃肉可能接受不了?

　　我们一般都说，你尽量少吃这个，或者说吃这个的有什么危害，那么，按照你的体重和身高，我们给你算一个合理的饮食指导，能不能去改?

　　他可以接受的。

　　主持人：做起来很困难，最重要是我们要努力去做，做到我们合理健康生活方式，这样我们就可以避免肥胖症的发生，然后对我们身心真的是一种很大爱护，我们很感谢韩主任给我们讲这些，我今天也获益匪浅，回去可以算一下自己需要不需要减肥，谢谢韩主任，我觉得大家受益匪浅，希望的有机会再向您请教!

　　嘉宾韩晓丽：谢谢主持人、谢谢大家!

　　主持人：各位网友，希望大家听进去，也做到，不要辜负韩主任一片热心，再见!

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　　【文章转自：新疆网】