儿童肥胖应该如何干预和治疗

　　主持人:刚才您说拌一盆菜让孩子吃了，那孩子还吃不吃肉呢?

　　赵方:一个是拌菜类吃多的，还有一个是配合膳食纤维素，还有就是油盐糖吃的少。还有一个营养均衡。我们建议鱼、肉、蛋、奶、豆制品全都要摄入，摄入的品种、样儿越多越好，但是这个量我们限制不能让他过多的摄入。比如说现在12岁的孩子，可以考虑每餐达到一两半到二两左右，就是保证孩子每天每公斤体重达到1.5克的蛋白质，一般我们的蛋白质含量是15%到17%，早餐我们给孩子煮**或者是(卧)**，黄儿要剔除一半，因为这个黄儿里含有胆固醇。还有豆浆、牛奶，还有吃肉我们可以做酱肉，或者是像涮火锅那样的吃肉类，这样吃不仅健康，而且热量还低。

　　还有鱼也是优质蛋白，我们给孩子充分的摄入。我们可以用微波炉做清蒸鱼，或者是烤鱼，这样的话味道也比较好。孩子比较喜欢吃，热量还下降。尤其不像油炸的食品对蛋白质破坏比较严重，这样的话营养价值比孩子以前摄入的好，这样更有助于孩子的生长和发育，每餐不超过二两，一日三餐都这样吃就可以了，这样就可以达到营养均衡。营养只有在均衡的情况下才能产生价值，任何我们认为的营养食品，如果不是均衡的、过量的话，对人都是有害的，这个是营养学现在肯定的结论。

　　尤其是现在人们谈到，医学飞速发展到今天，让人类不得病，或者是延长寿命，最理想的程度应该是八分饱，而不是其他的什么先进治疗技术。胖孩子建议达到七分饱，我们的重度的胖孩子专家已经建议达到五分饱了，但是一定不要让他有饥饿感，而且他的肌肉和骨骼的发育，一个月能长一公斤的肌肉，通过三个月的干预，脂肪含量能降到6公斤以上，这在我们以前的病例当中都已经临床实践到了。

　　主持人:那么这个肉分好多种，牛羊肉含的热量比猪肉要少，那么孩子在吃肉的时候是不是要注意呢?

　　赵方:从营养学的角度来说，越多样营养价值越高。因为热类所含的氨基酸的成分比例是不同的。这样我们重新把这些氨基酸合成我们自身的蛋白质，这样蛋白转化效价就高了，这样的营养水平对孩子才能达到更理想的水平，品种多为好。

　　主持人:水果应该怎么吃呢?

　　赵方:水果尽量摄入一些不太甜的为好，含糖量高也不行。胖孩子每天餐前可以吃一个苹果，或者是一个梨，或者是一个香蕉，一天可以考虑吃一次两次，这样就可以。

　　主持人:为什么要在餐前吃呢?

　　赵方:餐前可以刺激他的饱食中枢，这样让他传导饱食信号更加灵敏一些。再一个对胃空有一个填补作用，让他形成一种饱腹感，这样也吃的少，更利于他的减肥。