厨房油烟真的会导致肺癌吗?

　　主持人：今天我们访谈的主题是“厨房油烟会不会引发肺癌”。我知道有一种说法是肺癌是一种“人造肿瘤”，因为大多数人的肺癌都是因为生活习惯不良好造成的。您对此有什么看法?

　　刘德若：所有的癌症疾病我们都称之为“生活方式导致的疾病”。除此之外，第二个就是空气污染，空气污染包括室内空气污染和大气污染，厨房油烟就是室内空气污染的一方面。我们应该把室内空气污染列为第二，吸烟列为第一。比如说厨房炒菜的污染，燃气燃烧以后产生的污染，这就需要厨房有良好的通风。过去的农村污染很厉害，但是农村的通风很好，前后窗户一开，吹散了，就不会引发肺癌。所以通风很关键。

　　主持人：这就要提醒我们的网友，要保持厨房良好的通风环境。

　　刘德若：室内空气污染不单纯是厨房油烟，这里面有天然气，或者是石油液化气燃烧以后产生有害气体。这些物质都可以导致危害。东盟国家有一个标准，一年四季平均的这种物质达到多少，就是有害的，这是有科学证据的。所以我们要通风，要营造良好的环境。

　　有方法可以检测到家庭中的空气是否可能致癌么?

　　主持人：我们想知道家里的装修标准是不是符合标准的话，是不是有工具进行检测?

　　刘德若：2002 年，国家质量监督局和环保总局制订了室内空气标准化，规定得很详细，用什么方法测都规定得很详细。这样的话，我们有办法能够测出来，但是不是谁都能测，有一个专门的部门测。有一个标准能够测出来这里面有致癌物质。如果有害物质很低，可控，可测，也有可操作性，国家规定得很详细，用哪种方法测都规定清楚了。