节制饮食：趋吉避凶
王捷：急性胰腺炎不是一个季节病，它就是与人“暴饮暴食”有关。万云乐说，我们国内人的饮食文化中，十分讲究吃饭的和谐气氛。“打火锅、喝酒”这两点恰恰就是最能搞气氛的办法。因此，在冬季，由于吃火锅和喝酒而导致胰腺炎急性发作的患者要相对比其他季节多。
“一般来说，暴饮暴食导致的急性胰腺炎80%-90%是轻症。经过禁食和输液等治疗，大约有80%能够痊愈。不过也有近10%的是重症患者。” “急性重症胰腺炎上世纪80年代以前是九死一生，随着治疗水平的提高和对疾病认识的加深，死亡率比起以往是大幅度下降，但治疗费用还是很昂贵，达到数十万之巨，而且住院时间长，并发症多。病人会出现休克、无尿、神情淡漠、肚皮出血等症状，病情复杂严重，经常合并严重的感染和多器官功能衰竭，至今还是非常凶险的疾病。”
温馨提醒：大节当前，一定要注意饮食节制，戒烟戒酒，特别是不要喝高度白酒(52度以上)。少吃动物油和油炸食品，切勿暴食，尤其是不能一次性吃大量高蛋白、高脂肪食物。
主持人：感谢王教授的精彩介绍，由于时间原因，我们下期节目再见。
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