既然您刚做完了心脏手术，您需要调整饮食以减少进一步心脏或血管病变的风险。必要的饮食改变包括减少您总脂肪，饱合脂肪酸及胆固醇的摄入，避免进食过多热量和钠盐并增加您纤维素的摄取。下面，让我们来详细了解一下。

肖明第主任介绍：冠脉搭桥手术后的饮食护理

　　主持人：心脏手术后早期应该吃什么?

　　肖明第：手术后，您首先要补充蛋白和热量，以促进伤口愈合。就此点讲，在术后的4-6个月内您不需要限制饮食，尤其是在您的食欲较差时。住院期间，医生可能会给您订普通饭，并且会限制您的总液体入量，以防止心、肺内的液体积聚。

　　心脏手术早期恢复阶段过后需要减少脂肪，胆固醇及钠盐摄入，哪些东西不该吃?

　　通过少吃肥肉，油煎食物及加在食物上的脂肪(蛋黄酱尊，调味汁，人造黄油，酸奶油，肉汤等)来减少您饮食中总脂肪的量。

　　限制您对饱合脂肪和植物脂肪的摄入，因为它们最容易血中的胆固醇水平升高。大部分动物性食物如肉，奶油，黄油，和全脂是饱合的。另外，硬的蔬菜油脂(hardened vegetable shortenings),棕榈及椰子油(商品食物如在烤制食物，快餐及非奶油的咖啡增白剂及whipping toppings)属于饱合脂肪酸，不应该吃。

　　不要吃的高胆固醇食物包括**(每周不要吃2-4个以上的蛋黄);肝脏和其它脏器，五花肉及全脂奶制品(奶酪，冰淇凌)。

　　减少您食盐的摄入。避免常吃如罐头和即食汤，午餐肉比萨饼，速冻餐，德国泡菜，咸菜及各种快餐等高盐食物。吃特制的低盐食物或做饭时不用盐瓶而应用香菜(herb)或香料代替盐来调味。

　　限制含有咖啡因的饮料如咖啡和茶。

　　饮酒的问题可以咨询您的主管医生(我从来都不推荐我的病人饮酒)。