烤肉是许多人非常喜爱的食品，而在吃烤肉的时候，你会喝什么饮料呢?海慈医院感科主任高峰玉告诉你，千万别选可乐!一起看看下面的内容。

海慈医院感科主任 高峰玉

　　专家简介：

　　科　　室： 青岛海慈医院中医消化内科 写封感谢信 赠送礼物

　　职　　称： 副主任医师 副教授

　　擅　　长： 肝胆胰腺疾病的内镜诊断和治疗，对经内镜治疗胆管结石和胆道狭窄具有丰富的临床经验

　　吃烤肉别配可乐!同食引钙流失甚至致骨癌

　　吃烤肉是许多人的最爱。因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味，成为许多人聚会的优选。殊不知，烤肉在熏烧的过程中，容易带来很多健康问题，比如脂肪含量高，胆固醇的含量也很高等。尤其值得关注的是：据一项最新的科学研究显示，吃烤肉时如果搭配可乐，还会有导致骨癌的危险!

　　如果只是单喝可乐或者只吃烤肉倒不会有太大的关系，只要不过量都不至于产生很大的影响，但是如果这两样食物搭配在一起，同时进食的话，就会对身体健康带来很大的影响。因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地想要生成更多骨细胞。这种过度增殖容易产生病变，导致骨癌。

　　虽然这是一项极新的研究，还有待进一步证实。但是吃烤肉时，带来的很多健康问题，应该引起重视。这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，应尽量减少吃烤肉的次数和数量。

　　而且，烤肉较好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

　　烤肉+冰啤=胃肠疾病

　　夏季天气炎热，很多人贪凉，记者从海慈医院门诊了解到，最近腹泻、胃肠道疾病的患者明显增多了，每天接诊的患者在50余人次，有的患者表现为胀气，有的则因为饮食不当因胃肠疼痛或便秘等原因来医院就诊。

　　30岁的小伙子小张，到了夏季就喜欢到吃烤肉喝扎啤，一时痛快凉快过后，腹痛难忍，出现了呕吐、腹泻、全身冷汗的症状，在家人的陪伴下来到海慈医院腹泻门诊就诊，医生诊断为急性胃肠炎，给予药物输液治疗后，症状较前好转。

　　海慈医院感科主任高峰玉介绍，天气炎热，随着气温的升高，食物中各种细菌生长繁殖加快，更容易腐烂变质。如果吃了不清洁或不新鲜的食物，就很容易引起急性胃肠炎，出现胃痛、胃胀、呕吐、腹泻、发热等症状。另外，一些人习惯把冰箱视作食品的“保险箱”，长期储存大量食物，又不定期清洁。过度依赖冰箱，这也是胃肠健康的大敌，殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会滋生，引发胃肠炎，而且会比一般的胃肠炎更严重，甚至威胁生命。