【主持人】孩子为什么偏食挑食?

　　【张思莱】有很多原因，比如缺铁是一个原因，其实我们把它分成几个方面谈，第一谈内在的因素，孩子到了一岁以后，随着自我意识的开始逐渐发展，到了这个阶段的孩子，处处表现出独立性，什么都是我要来，家长都要听我的，所以孩子逐渐出现了第一反抗期，你让孩子吃什么，孩子偏不吃，或者我非要玩完了才吃饭，他要按照自己的意愿去做，该吃饭不吃饭，让他吃什么他不吃什么，孩子进入了反抗期。【张思莱】第二，孩子味觉感知的发展，如果孩子喜欢吃甜的都是、油炸的东西，为什么有很多孩子喜欢吃垃圾食品，因为油炸的香，这些食物，孩子喜欢上了，味觉的发育造成了他会出现这些问题。 [14:28]

　　我们有的孩子在添加辅食的过程中，有时候添加一些软的食物，而孩子的天性喜欢吃不费力的的食物，这样造成了孩子挑食偏食的习惯。还有人保护自己的本能，孩子在这个阶段，对于一些新的食物，比较拒绝的，为什么拒绝?就是为了保护自己，因为他没有吃过这些食物。他经过一段时间以后，逐渐熟悉了食物，他才开始接受这个食物，所以一开始的时候，孩子就表现为偏食挑食，拒绝新的食物，他喜欢吃旧的食物。【张思莱】另外就是孩子的气质问题，不同的孩子先天带来了不同的气质，比如说，容易型的孩子，这样的孩子特别乐意接受新的事物，只要有新的食品来了，他马上尝，但是也有一个缺点，就是喜新厌旧，这个食物吃了多少次，就不吃了，尽管家长说这个食物有营养，他也不吃。还有困难的时候，你喂他的新的食物，他不爱吃，但是一旦他爱好了，他容易吃。还有缓慢型的孩子，接受食物慢。家长要注意，培养三种不同气质的孩子采取的策略应该不一样。这是我们谈到的一个问题。由于内在问题出现的问题，我们查清原因以后，我们再修正这些问题。

　　另外，还有外在的因素，第一家庭成员的饮食习惯，比如，北方妈妈不喜欢吃茴香、韭菜，这家的孩子肯定也不吃，因为什么?因为家长无形中暗示了孩子这个东西不好吃，所以孩子不吃，养成了一些问题。这是一个。第二，就是就餐的气氛，一个孩子的营养的水平如何，有三方面经济，第一营养素，还有是就餐的气氛，就餐的气氛如何，有的家里头吃饭的时候，说东道西，或者是全家在一起看电视，那么本身这样的孩子注意力很容易分散，这样情况下，孩子吃饭肯定不专心。另外，孩子吃饭不专心，家长就采取高压政策，你必须吃这个，不吃这个不让下地，你越施加压力，孩子越抗拒，因为孩子在自我防抗期阶段，他会反抗更厉害。【张思莱】另外，我们家长没有给孩子养成在固定的地方吃饭的习惯。因为我们一般都主张孩子一岁以后，我们建议孩子一定要在一个固定的地方吃饭，随着孩子会走会跑以后，很多家长为了让孩子吃饭，追着跑着喂孩子，这样的就餐气氛对孩子也不合适。另外，就是饭菜的制作，很多家长工作忙，尤其80后的妈妈为多，这些妈妈本身自己就是独生子女，她不会做饭，我在新浪博客上写了文章：让孩子回归到妈妈做的饭菜里面去。因为什么?现在社会上很多的食品，环境因素很多，还有一个反营养的物质比较多。所谓的反营养物质，一个面包里面有20多种添加剂，一些人工饲养的动物、牲畜和禽类的东西有生长激素添加进去了。这些环境因素，比如蔬菜有胖大剂、保鲜剂，都有问题，你到社会上买了吃，妈妈很少做了，这种，孩子要买肯定是买自己喜欢吃的东西，而喜欢吃的东西不见得都是健康的食品。这样等于家里没有给孩子做饭菜。年轻的妈妈也不会过，味道、花色单一，本身引不起孩子的食欲。如果炒一盘菜，都说绿色的菜有营养，但是如果这个菜里面又有红色、黄色、绿色，而且蔬菜切成不同的形状，肯定会引起孩子的食欲。【张思莱】另外，孩子养成偏食挑食的毛病，与大人的喂养与关系，现在六个月给孩子添加辅食，家长不恰当的添加辅食，比如孩子过作的添加辅食，婴儿肠道相对长，就是为了充分吸收食物的营养，婴幼儿的肠壁比较薄，辅食通过消化道，会引起过敏，家长会人为不让他吃这些食物，实际上是因为家长不恰当的添加辅食了。还有，家长过晚的添加辅食，比如八个月以后还会添加，他认为奶要添加，营养力差多了，这个时候一旦添加辅食不及时，孩子的营养肯定缺乏。

　　孩子添加辅食的时候，我们观察三四天，没有反应，再加，如果孩子出现了反应，拉稀，他认为就是不适合孩子，家长这样做，也会引起孩子偏食挑食的习惯。还有一个，就是妈妈自己的责任了。比如妈妈在孕期或者哺乳期的阶段，她自己本身偏食挑食，孕期，她喜欢吃什么食物就吃，四川的孩子一开始接触辣椒没什么反应，慢慢接受，为什么?因为他在妈妈的肚子里已经接受了这个，哺乳期的时候，你偏好什么食物，孩子也比较容易接受，孩子对经常老吃的东西比较习惯，容易接受。所以妈妈在她怀孕的阶段，或者在她哺乳期的阶段，应该自己不偏食挑食，否则的话，会影响你的下一代。

　　另外，就是孩子的疾病，不管是任何一个疾病，都会影响到孩子的消化系统的功能，比如高烧，孩子的消化道功能肯定要减退，比如消化液的分泌减少了的，酶的活力也不高了，这样的情况下，肯定会引起孩子一些挑食偏食、食欲比较差。还有，某些微量元素的缺乏，比如铁的缺乏，比如孩子六个月的时候，我们要求给孩子添加辅食，孩子添加的第一口辅食应该是什么?我们原来说蛋黄，现在经过专家研究以后，发现蛋黄里的铁孩子吸收并不好，而且容易引起孩子的过敏反应，所以现在给孩子吃的第一口食物应该是含铁的米粉，孩子六个月的时候，本身自身储存的铁已经基本上消耗完成，需要外界补助铁，这个时候，含铁的食物多，他及时的纠正，所以这个阶段，他没有出现缺铁性贫血，也会让孩子发育得很好。

　　另外，我们有的家长喂食，说孩子吃得特别好，吃了一大碗粥，白糖和的，这个营养价值就不高了，我们应该保证这顿饭里面，谷类的食物、蔬菜、动物类的蛋白质，包括一些水果，我们要求他尽量都能够获得满足，这样浮士德质量和数量是一样重要的。所以说，这点我们应该强调一下，所以说，这些外在的因素，都会引起孩子产生偏食和挑食的习惯。所以针对孩子出现的这些问题，我们下一步再考虑去怎么纠正他。