鸡肉**煮熟 少接触活禽鸟

　　记者：近期少吃家禽?

　　昨日下午，上海市政府新闻办举行新闻发布会，介绍上海H7N9禽流感疫情防控工作情况。

　　上海市疾控中心主任吴凡：当被问到为何病例病后20几天后才公布感染H7N9信息，H7N9是新型病毒，病例在门诊和收治过程中进行了检测，先排除了SARS等已知病毒，再进行未知病毒判断和诊疗。经过基因测序和比对，并送国家疾控中心病毒分离确认后，确定其感染H7N9病毒。未知病源的检测是相当困难的，需要一段时间。

　　广东省疾控中心首席专家、传染病预防控制所所长何剑峰：海病例确诊报告后，广东已经做好技术储备，准备了H7N9禽流感病毒检测所需的引物、试剂，一旦有可疑病例，省疾控中心实验室可以在短时间内就检测出来，及时报告和治疗。

　　目前广东省卫生部门已部署做好应急防护物资的储备工作，并要求各地加强流感和不明原因肺炎病例的监测和上报。

　　禽流感病毒对外界环境的抵抗力不强，对高温、紫外线、各种消毒药敏感，容易被杀死。病毒在100℃中一分钟可以被消灭，70℃经几分钟即能被灭活。但是，禽流感病毒可在自然环境，尤其是凉爽和潮湿的条件下存活较长时间，如粪便中和鼻腔分泌物中的病毒。

　　专家提醒，在厨房中要将生熟分开，牢记不吃生的或半熟的鸡肉、鹅肉、鸭肉等，对鸡肉等食物应彻底煮熟，特别是注意不要吃半生不熟的**。

　　清明节小长假马上到了，外出踏青、喂鸽子、去动物园观赏鸟类是否安全?何剑峰表示，近期出外游玩，近期尽量不要接触活禽鸟和猪等动物。特别是遇到不明野鸟不要近距离接触，看到病死的禽畜更不要碰。