科学饮食预防高碘甲状腺病
随着生活水平的提高，人们不仅能从食盐当中摄入碘，海鲜等海产品和生长在富含碘土壤中的蔬菜含碘成分也很多。世界卫生组织划定人体碘摄入150微克/天是安全的，而长期超量补碘就会导致高碘并发症的出现。王清说，如果一家人在同样的饮食环境下都出现了甲状腺异常肿胀或结节，应首先考虑饮食习惯是否科学，按照医生建议改善饮食结构。食物中含碘量动物性食品高于植物性食品，水果和蔬菜含碘量最低。另外，碘遇酸性物质会被破坏。因此，炒菜时加适量的醋，碘的食用率可下降40%——60%。多吃豆制品。豆制品中含有多种皂角苷，皂角苷既能阻止容易引起动脉硬化和衰老的过氧脂质产生，又能遏制脂肪的吸收，促进脂肪分解。此外，皂角苷还具有排碘的功效。
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